10/25（日）・11/3（祝）開催分
みんなで集まって、みんなの家庭分のつくりおきを作る「みんなの調理実習」
つくりおき×コミュニティの新しい試みです
コロナ終息後の開始を目指して、現在、不定期で試食会開催中！
レシピを公開していきます
献立（目安：3〜4人分）
煮豚
材料
- 豚ももブロック（なければヒレでもOK）…500〜600g
- 卵…4個
- 水…800ml
- 酒…100ml
- 醤油…200ml
- 砂糖…大さじ6
- はちみつ…大さじ2
- しょうがすりおろし…小さじ1
- （あれば）ブロッコリー…1房（冷凍ブロッコリーでもOK）
作り方
- 豚⾁にフォークで⽳をあけ、タコ⽷で縛る
- ⼤き⽬の鍋に調味料、⽔を⼊れ⽕にかけ、沸騰したら弱⽕にして豚⾁を⼊れ、50分煮込む
- 半熟ゆで卵を作る。室温に戻した卵を沸騰させたお湯に⼊れて7分茹で⽔にとり、⽪をむいておく
- 50分経ったらゆで卵を煮汁に⼊れ味をつける。冷まして味をしみこませる。（この間ブロッコリーを切って茹でる）
- 豚⾁はお好みの厚さに切り、ゆで卵は半分に切って盛り付ける。
揚げなすのおひたし
材料
- なす…3本
- 揚げ油…適量（200mlくらい）
- かつお節…適量（小袋1）
浸し汁
- 醤油…大さじ1
- みりん…大さじ2
- 顆粒だし…小さじ1
- 塩…ひとつまみ
- 水…200ml
作り方
- なすは縦半分に切り、切り⽬を⼊れ、横半分に切る
- 180℃に熱した油でなすを3分揚げる。途中裏返しながら揚げる。
- 浸し汁をすべて⼩鍋に⼊れて沸騰させて⽕を切る
- 揚げたなすを浸し汁に付けておく
- 冷めたら鰹節をかけて⾷べる
パプリカのマリネ
材料
- パプリカ…1個
- オリーブオイル…大さじ1
- 砂糖…大さじ1
- 酢…大さじ3
作り方
- パプリカはグリルで焦げ⽬をつけ（中〜強⽕10〜15分）下写真
- アルミホイルに包んで2分ほど蒸らす。⽪をむき、⾷べやすい⼤きさに切る
- 砂糖・酢を⼩鍋に煮⽴たせ砂糖を溶かしておく
- パプリカを炒め、オリーブオイルも加えた3につける
- 冷蔵庫で冷やす。
かぼちゃのチーズケーキ
材料（18cm型1台分）
- クリームチーズ…200g（1箱）
- 卵…2個
- 砂糖…70g
- かぼちゃ…400g（皮・種を取り300g）
- 生クリーム…200ml（1パック）
- 小麦粉…20g（大さじ2くらい）
作り方
- クリームチーズは室温で柔らかくしておく
- かぼちゃは種を除き⽪をむき（電⼦レンジで柔らかくしてからのほうが⽪をむきやすい）、2cm⾓くらいに切り、耐熱容器に⼊れて電⼦レンジで600W、5-6分かけ柔らかくする。蒸してもOK
- オーブンの予熱180℃かけておく。型に合わせオーブンシートを切り、敷いておく
- 材料をすべてボウルに⼊れブレンダーにかけるか、ミキサーにかける
- 型に⼊れ、180℃で50分焼く。できたら真ん中に⽵串を刺し、液体が付いていればさらに10分焼く
つくりおきから始まる新しいサードプレイス - みんなの調理実習
みんなで集まって、みんなの家庭分のつくりおきを作る「みんなの調理実習」
つくりおき×コミュニティの新しい試みです
現在は試食会を続けていますが、2021年、本格始動予定です
LINE公式アカウントで、開催情報やレシピなどお知らせします
ぜひ登録してね♪
