こんにちは！歴史学科考古学専攻卒・地中海沿岸の歴史大好きな料理研究家・Ruiです。
料理の持つ背景や歴史を知れば、料理が3倍面白くなる！
てことで、ぼくの大好きなパスタを中心に、歴史的な背景や成り立ちを調べていくブログを始めます。
第25回の今回は、創作パスタ第3弾、「ローストビーフパスタ」を紹介していこうと思います。
１、肉うどん食べてたら･･･
気にしないでください、いつものヤツです。いつもの発作です。ツクリタイムシです。
きっかけはそう、ある日のお昼に肉うどん食べてた時でした。「豚丼風パスタはこないだ作ったし、親子丼もやったし、じゃあ次は牛肉かな❓」とか安直なことを考えてたら、たまたまローストビーフのチラシが目に入りました。それで「あ、コレいけんじゃね❓」と思い立ったが吉日、スーパーへダッシュしました。
ローストビーフといえばサンドや丼ものを想像しがちですが、それはイコールパスタでも大丈夫ということです。なぜなら「パスタは丼」だからです❗詳しくは創作パスタの回①をご覧ください
２、市販のヤツでいいの❓
はい、市販のローストビーフで全く問題ありません。でも、できればタレ付きのヤツ、または別売りのタレを買ってください。もちろん作ることもできますが、そのほうが圧倒的に楽です。
材料(1人分)
- パスタ 1束分
- ローストビーフ 60g
- ローストビーフのソース 大さじ2
- オリーブ油 大さじ1
- 長ネギ 1/2本分
- 万能ネギ 大さじ1
- 黒コショウ 適量
- ホースラディッシュ お好みで
作り方
１、たっぷりの湯を沸かしておく。長ネギは白髪ネギにする。ナナメに切り、水にさらしておく。５分たったらザルにあけ水を切る。こうするとネギの辛みがとれる。
２、パスタを茹でる。表記時間より1分短く茹で、ザルにあけ湯切りする。麺がくっつかないうちにオリーブ油をかけ、素早くからめる。ローストビーフを盛り付け、ソースを回しかける。白髪ネギ、万能ネギをトッピングして、黒コショウをかけ、お好みでホースラディッシュ(西洋ワサビ)を添えて完成❗
ホースラディッシュが苦手な方は、柚子胡椒や七味唐辛子なんかもオススメです。うまいよ❗
３、まとめ
ほぼ既製品でも、ちょっとしたアレンジで映える一品に❗パスタは無限にアレンジが効くのです。
お手軽でおいしい、こういう料理もいいですよね〜みなさんもぜひ作ってみてください。
では今回はこのへんで、また次回も見てくださいね〜
４、インフォメーション
さかのした合同会社では、毎月第3日曜と火曜に「みんなの調理実習」を実施しています。みんなで楽しくワイワイ、コミュニケーションしながら作り置きおかずができちゃうサービスです。惣菜販売も同時に行ってますので、今日の夕飯にプラス一品ぜひ！
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