こんにちは!歴史学科考古学専攻卒・地中海沿岸の歴史大好きな料理研究家・Ruiです。料理の持つ背景や歴史を知れば、料理が3倍面白くなる!てことで、ぼくの大好きなパスタを中心に、歴史的な背景や成り立ちを調べていくブログを始めます。 第3回の今回は、ペペロンチーノを紹介していこうと思います。 1,正式名称、知ってる!? 爽やかな香りのオリーブオイル、食欲をそそるニンニクの風味、ピリッとしたアクセントの唐辛子。この3つの食材から生まれるのがペペロンチーノという料理です。 でも、実は「ペペロンチーノ」という呼び方が ...