こんにちは!歴史学科考古学専攻卒・地中海沿岸の歴史大好きな料理研究家・Ruiです。料理の持つ背景や歴史を知れば、料理が3倍面白くなる!てことで、ぼくの大好きなパスタを中心に、歴史的な背景や成り立ちを調べていくブログを始めます。 第4回の今回は、イタリアン全般に欠かせないトマトを掘り下げていきたいと思います。 1、石の上にも200年!? 現在、トマトの年間消費量は1億2000万トン以上で、世界一食べられている野菜です。トマトケチャップ、トマトソース、ピザソース等の加工品、カレーやシチュー等の煮込み料理、卵と ...