こんにちは!歴史学科考古学専攻卒・地中海沿岸の歴史大好きな料理研究家・Ruiです。料理の持つ背景や歴史を知れば、料理が3倍面白くなる!てことで、ぼくの大好きなパスタを中心に、歴史的な背景や成り立ちを調べていくブログを始めます。 第17回の今回はまさに「シェフの気まぐれピッツァ」、カプリチョーザを紹介していこうと思います。 1、イタリアンのチェーン店じゃないの? はい、それも正解です。美味しいですよね、カプリチョーザの料理、ぼくも好きです。 でもここで申し上げたいのは店名ではなく料理名です。カプリチョーザと ...