こんにちは!歴史学科考古学専攻卒・地中海沿岸の歴史大好きな料理研究家・Ruiです。料理の持つ背景や歴史を知れば、料理が3倍面白くなる!てことで、ぼくの大好きなパスタを中心に、歴史的な背景や成り立ちを調べていくブログを始めます。 第14回の今回は、日本で進化したイタリアン、和風パスタを紹介していこうと思います。 1、日本ではいつ頃から? ナポリタンの回でも少し触れましたが、日本でパスタが知られるようになったのは戦後のことです。1945〜1952年まで続いた占領期に、進駐軍の糧食としてケチャップをからめたスパ ...