みんなの調理実習レシピ【1】

9/15(火)・9/20(日)開催分

みんなで集まって、みんなの家庭分のつくりおきを作る「みんなの調理実習」
つくりおき×コミュニティの新しい試みです
コロナ終息後の開始を目指して、現在、不定期で試食会開催中!
レシピを公開していきます

献立(目安:3〜4人分)

バターチキンカレー

材料

  • 鶏もも肉…400g
  • 無糖ヨーグルト…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • バター…20g
  • にんにくチューブ…小さじ1
  • しょうがチューブ…小さじ1
  • トマト缶…400g
  • 生クリーム…200ml
  • カレー粉(無塩)…大さじ2
  • 鶏ガラスープの素…大さじ1
  • 砂糖…大さじ1
  • 塩…小さじ1

作り方

  1. 事前に、鶏もも肉とヨーグルトを、ポリ袋に入れておいておく(目安3時間。時間がなければ適当に)
  2. 玉ねぎ、バター、にんにく、しょうがを鍋で炒める
  3. あめ色になってきたら、カレー粉を加えて炒め、香りを出す
  4. 鶏肉とヨーグルト、その他の材料を全部入れ、15分くらい煮込んでできあがり♪

たらの味噌マヨ焼き

材料

  • たら…3切れ
  • 味噌…大さじ1/2
  • マヨネーズ…大さじ1
  • だし汁…小さじ1
  • 添え野菜(かぼちゃ・さつまいもなど)…適量

作り方

  1. たらの骨を取り、一口大に切る
  2. マヨネーズ、味噌、だし汁を混ぜる
  3. たらの水気を拭き取り、臭みを取る
  4. たらに味噌マヨを塗る
  5. コンロのグリル(もしくはオーブン200度)で15分焼く。このときかぼちゃやさつまいもの薄切り(5mmくらい)も一緒に焼くと時短に。できあがり♪

無限ピーマン

材料

  • ピーマン…1袋(4つ・180g)
  • ツナ缶…1缶
  • 醤油…小さじ1/2
  • ごま油…小さじ1/2
  • 塩こんぶ…2つまみ(30g)

作り方

  1. ピーマンのへたと種を取って横半分に切り、縦に5mm幅くらいに切る
  2. ピーマン、ツナ缶、醤油、ごま油をフライパンで炒める
  3. ピーマンがしんなりしたら、塩こんぶを加えてさっと炒める
  • 簡単に作るならレンジでもOK
  • ピーマンは切るほど苦味が出ます。事前に丸ごとレンジにかけて冷ますと、苦味が減って○

春雨炒め

材料

  • 春雨…戻した状態で100g
  • 豚ひき肉…100g
  • しいたけ…2個
  • 小松菜…半袋(100g)
  • にんじん…小1本(100g)
  • しょうが…小さじ1
  • 醤油…大さじ1.5
  • ごま油…小さじ1.5
  • 酒…大さじ1
  • すりごま…大さじ1

作り方

  1. しいたけ、にんじん、小松菜、ピーマンを千切りにする
  2. 油を引いたフライパンで豚ひき肉を炒める
  3. 豚肉の色が変わったら、にんじん→その他の野菜の順に入れて炒める
  4. しょうが、醤油、ごま油、酒、すりごまを入れて、味がなじんだらできあがり♪

つくりおきから始まる新しいサードプレイス – みんなの調理実習

みんなで集まって、みんなの家庭分のつくりおきを作る「みんなの調理実習」
つくりおき×コミュニティの新しい試みです

現在は試食会を続けていますが、2021年、本格始動予定です

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